الكاتب  |
| لبن المنسف بالجميد |
لبن المنسف بالجميد
لبن المنسف بالجميد البلدي
تجنب جعل لبن المنسب خفيفا وهذا ما يجب أن تتعرف عليه في هذه الطريقة.
المقادير
حجرين من الجميد البلدي المنقوع مسبقًا.
400 ملليلتر من اللبن المخثر أي ما يعادل كوبان.
100ملليلتر من الماء أي ما يعادل النصف كوب.
ملعقة صغيرة (10 غم) من الكركم.ملعقتان كبيرتان (20 غم) من النشا.
خطوات التحضير
بالخطوات التالية يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالنشا:
وضع اللبن الناتج من نقع حجري الجميد البلدي في قدر واسع.
إضافة اللبن المخثر إلى الجميد البلدي.
إضافة الكركم إلى المزيج.
وضع النشا في وعاء صغير وإضافة الماء إليه وتحريكه جيدًا وإضافته إلى اللبن.
خلط خليط اللبن بالمضرب اليدوي ليصبح متماسك القوام.
وضع القدر على نار متوسطة والتحريك المستمر له حتى غليانه.
لبن المنسف بالجميد السائل
يُمكن إعداد المنسف بالجميد السائل، وأهم ما يمكن التعرف عليه بهذه الطريقة:
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص
المقادير :
كيلو ونصف من اللبن. 400
ملليلتر من اللبن الخاثر أي ما يعادل كوبان.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
25 مللليتر من الماء، أي ما يعادل 1/4 كوب.
ملعقة صغيرة من الكركم.
1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات المنسف.
500 غرام من لبن الجميد السائل.
كيلو غرام من اللبن الزبادي أو المخيض.
خطوات التحضير :
بالخطوات التالية يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالجميد السائل:
وضع اللبن ولبن الزبادي في وعاء ومزجها سويًا.
إضافة خليط النشا والكركم على اللبن في القدر.
تحريك اللبن مع الخليط بمضرب يدوي ليمتزج القوام ويصبح لزجًا.
إضافة لبن الجميد السائل إلى المزيج والتحريك جيدًا ويمكن خلطها بالخلاط الكهربائي.
وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى يغلي لمدة من 10-15 دقيقة.